None
Allergeenbeheer in productieprocessen
De zin: ‘kan sporen bevatten van…’, of een zin van soortgelijke strekking, is er één die regelmatig terugkeert op een etiket van een product. Het is een waarschuwing voor diegenen met een allergie voor bijvoorbeeld noten of melkeiwit, ook al is deze waarschuwing in veel gevallen overbodig. Zo zitten de ‘sporen’ van noten of melkeiwit niet altijd in de producten waarop dit vermeld staat. Heb je een allergie, dan kan dit nog weleens verwarrend zijn. Hoe zit het nu precies met deze allergenenwaarschuwing en waar moet je rekening mee houden?
Kruisbesmetting
Zodra het zeker is dan een product bijvoorbeeld noten bevat, staan noten (onderscheidend) vermeld in de ingrediëntendeclaratie op het etiket van het product. Maar het is ook mogelijk dat producten bepaalde ingrediënten bevatten door kruisbesmetting. Kruisbesmetting houdt in dat producten met verschillende ingrediënten met elkaar in aanraking komen en een ingrediënt ongewenst in een product terechtkomt. Omdat fabrikanten geen risico willen lopen en schadeclaims willen voorkomen, komt het steeds vaker voor dat zij op de productetiketten vermelden dat er ‘sporen’ van bepaalde allergene ingrediënten in kunnen zitten.
Nieuwe wetgeving
Het onnodig vermelden van kruisbesmetting maakt het voor de consument lastiger, daarom is er een nieuwe wetgeving voor etikettering van kruisbesmetting. Zo krijgen voedselproducenten tot 1 januari 2026 de tijd op hun etiketten aan te passen zodat de informatie die erop staat klopt. Dit zou onnodige waarschuwingen op etiketten moeten verminderen. Maar de nieuwe regelgeving kan ook ontbrekende waarschuwingen in de toekomst voorkomen. Zo blijkt alsnog vier procent van de mensen met een voedselallergie op de spoedeisende hulp te belanden als gevolg van een allergische reactie. Met de nieuwe regelgeving wordt het voor een half miljoen Nederlanders met een voedselallergie eenvoudiger en ook veiliger om producten te consumeren.
Vooruitstrevende voedselfabrikant
Hoewel de nieuwe regelgeving pas in 2026 ingaat, zijn er al fabrikanten die zorgvuldig omgaan met allergenenwaarschuwingen en allergene ingrediënten. Een vooruitstrevende leverancier van smaakmakers die kan garanderen dat zijn producten allergeenveilig zijn, is Dutch Spices. Zo biedt Dutch Spices uitsluitend producten aan waarbij een eventuele kruisbesmetting onder de VITAL drempelwaarde uitkomt. Die drempelwaarde is een veilige hoeveelheid van een allergeen ingrediënt voor mensen met een allergie. Hierdoor kunnen de producten van Dutch Spices veilig worden gebruikt door alle consumenten met een voedselallergie.
Dutch Spices
Niet alleen zijn de producten van Dutch Spices allergeenveilig, ze zijn ook glutenvrij, lactosevrij, vegan en halal-gecertificeerd. Zo maken wij het voor iedereen mogelijk om te genieten van smaakvolle voeding. Dit noemen wij ook wel ‘Freedom of taste’. Dutch Spices heeft een veelzijdig assortiment aan smaakmakers, met onder andere basiskruiden en specerijen, marinades, sauzen en dressings. Je vindt onze producten bij slagerijen, viszaken en groentewinkels, maar ook bij voedselproducerende bedrijven die onze producten verwerken in voedingsmiddelen die bijvoorbeeld te koop zijn in supermarkten. Oftewel, Dutch Spices heeft een rijk assortiment dat past binnen vele voedingspatronen.
Bij Dutch Spices denken we graag met je mee en helpen je waar het kan. Vul hier je gegevens in en wij nemen contact met je op. Ook kun je je op deze pagina aanmelden voor de nieuwsbrief door op de contactpagina rechtsonder jouw e-mailadres in te vullen.